L’Opéra-Comique n’a pas attendu que fleurissent les labels « bio », « production locale », « sans gluten », « cruelty-free » ou « woman-owned » pour avoir le sien dès 1875 : c’est bien Carmen qui tient la baraque. Déjà pour avoir décoincé (non sans hauts cris) le « théâtre des familles et...